如今超市和便利店越来越多，如果单纯的开个社区超市，可能会面临竞争非常激烈的局面，所以很多创业的朋友，选择开一家专卖水果蔬菜的生鲜超市。
然而开生鲜超市可不是一件容易的事情，很多人不做好功课，导致蕞后一分钱不赚，还要赔本转让店铺。
如何做好生鲜便利店，时尚货架为大家整理的一些经营技巧，希望对大家有所帮助！
1、商品要新鲜
生鲜超市，蕞重要的就是做好这个“鲜”字，优质新鲜的水果和蔬菜，是保证店铺吸引顾客的基础，所以开店之前，一点要找对供货商，保证商品的新鲜度和配送速度。
2、做好果蔬陈列
果蔬类商品是比较容易损耗的，所以要根据不同类别的果蔬，选择合适的果蔬货架来进行陈列。
例如，水果堆头，应该选用陈列面积较大的促销架，这样保证水果不会因为堆叠太高，造成底部水果的损耗。顾客选购的时候，也不会不停的翻选，把陈列弄乱。
在摆放水果时，尽量摆放大小一致的水果，形成统一陈列，有利于吸引顾客。
货架就推出过几款适用于超市的果蔬陈列架，如上图所示，个性化设计，可陈列多个种类不同的果蔬产品，非常合适生鲜超市。
3、注意水果的保鲜
果蔬类产品，质保期非常短，如果遇到非常干热的天气，还要注意给水果保鲜，定时喷一些水汽在水果上，让其保持水分，避免不必要的损耗。
4、了解顾客需求
做好店铺基础之后，就要调查周边的同类型店铺经营信息，了解对方的优势和劣势，制定相应的竞争措施。
并通过前期的经营，关注消费者的需求和消费能力，制定适合消费者的进货计划，提升自己店铺的竞争能力。
5、服务和促销
前期经营的时候，特别是促销的时候，一定要注重服务质量，在促销前要对员工进行培训，确保促销时，能给顾客提供优质高效的服务。
以上就是5条经营生鲜超市的小技巧，将这些小技巧结合店铺的自身情况，总结出适合自己生鲜超市发展的方向，相信您一定能够在生鲜超市的经营上取得成功！
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