紫白菜是一种十字花科蔬菜，拥有多个品种。以下是一些常见的紫白菜品种:

1. 紫甘蓝:又称紫球甘蓝，是Zui常见的紫白菜品种之一。它的头部圆形或稍微扁平，外层叶子呈现深紫色，内层叶子呈现淡绿色。

2. 红甘蓝:又称红卷心菜，是一种紫红色的紫白菜品种。它的头部呈现球形，叶子呈现深红色，口感微甜。

3. 甜菜根紫白菜:是一种叶子呈现深紫色，带有红色的紫白菜品种。它的叶子较为柔软，口感清甜，可以用来制作沙拉或烹饪菜肴。

4. 胡萝卜紫白菜:是一种紫白菜品种，头部呈现圆形或扁平形，外层叶子呈现深紫色，内层叶子呈现浅绿色。它的口感清爽，富含营养。

5. 华盖菜:是一种叶子呈现红色或紫色的紫白菜品种。它的外形类似于小白菜，但叶子呈现深红色或紫色，口感清脆，适合凉拌或烹饪。